Question

怎样炖猪蹄汤

Answer 1

炖猪蹄汤的家常做法：

用料：猪蹄2只、黄豆80克、姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。

步骤：

1、猪蹄冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。

2、黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。

3、黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。

4、枸杞洗净，葱叶切末备用。

5、肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。

Answer 2

怎样炖猪脚汤？猪脚烧了以后，火上烧烧黄了以后直接刮洗，然后放八角草果就可以了，生姜，然后就把这些东西备用，猪脚出水宰宰小块，以后出水出水以后再直接放到高压锅也行，放到炖锅里面也行，炖的话炖个两个小时是高压锅的话，20分钟上汽，20分钟就可以了

Answer 3

酸萝卜猪蹄汤

食材：酸萝卜汤料1包、猪蹄2-3只、生姜3-5片、料酒少许

做法

1、猪蹄去除猪毛，洗净后剁成小块。

2、锅里倒入一些水，烧开，放料酒和两片姜，开水放入猪蹄焯水去腥，待水再次开起大约三五分钟，捞起备用。若是有浮沫就清除后备用。

3、汤锅放足量水，先放入酸萝卜汤料中大火煮非常钟，再放入猪蹄和姜片中火煮半小时，之后转小火炖到熟透即可。