Question

喝生豆浆会中毒吗？

Answer 1

生豆浆喝了会引起中毒现象。

因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是。当把豆浆加热到一定温度时。豆浆开始出现泡沫。此时豆浆还未煮开。应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾。然后再持续加热 5～10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了，饮用就不会发生中毒。

扩展资料：

生豆浆中毒发生后，要尽快采取措施：排除毒物，阻滞未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，对部分中毒者还需要特殊治疗。

以上措施中，对轻型患者来说，有些排除毒物的方法是可自行完成的，以避免病情的加重。豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，如果症状很轻可能就只是一些腹痛腹泻等简单的胃肠炎症状，那么不需治疗便可自愈，过后就没事了。

建议吃点流食，饮食清淡点。对于中毒严重者，反映强烈的人或儿童，最好及时送往医院采取特殊治疗措施。排除毒物的方法有催吐、洗胃及导泻等。

参考资料：生豆浆会致命！喝豆浆必知的5大禁忌 人民网