Question

厨工，指的是什么？

Answer 1

厨工帮助炊事员工作。帮厨就是厨师的帮手，主要做切菜、配菜及做菜的准备工作。

主要职责：

1、负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作。

2、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。

3、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。

4、自觉遵守公司各项规章制度，服务后勤管理人员的安排，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

5、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。

扩展资料：

厨师节申办条件：

1、具有较好的烹饪文化基础，餐饮市场繁荣。

2、当地政府重视餐饮业发展，支持申办工作。

3、交通便利，具有相应的活动场所和接待能力。

4、热情支持厨师节活动，多次组团参加。

5、申办报告整体设想明确，工作计划具体可行，并确定本地筹备机构和人员。

6、得到全国广大地区和餐饮同行认同，具有一定的感召力和影响力。

7、经费方案合理可行，有一定经济实力保证。

参考资料：百度百科-厨师节