Question

韭菜饼的做法

Answer 1

1、韭菜洗干净切成小段。

2、韭菜加入面粉，加一丢丢盐，兑水，筷子能搅动成稀的流动状态即可。切记不要太稀了，太稀饼子煎的时候不容易成型翻面容易破，面香味也不够香。另外注意加盐时一定不要加多了，咸了就不好吃了。

3、开小火锅中倒一点油，油热用勺子舀一勺面糊倒入锅中然后稍微摊开一下，厚薄以自己喜好为准，感觉饼子已成型后翻面煎，反复翻面煎。

4、注意把握好火候，小火煎不容易糊，当锅开始冒烟感觉快糊的时候，在锅四周淋少量油就不容易糊了。