Question

田螺汤怎么煮

Answer 1

田螺汤怎么煮

　　田螺汤怎么煮，田螺这种生物也是市面上很常见的一种水产品，田螺属于高蛋白低脂肪的天然保健食品，田螺，具有清热利水，除湿解毒的功效，还能增强自身的免疫力。那么田螺汤怎么煮呢？

　　田螺汤怎么煮1

　　 一、金菇田螺汤

　　材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。

　　 做法：

　　1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;

　　2.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。

　　注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。

　　 二、田螺汤

　　材料：田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

　　 做法：

　　1.把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

　　2.在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。

　　3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。

　　 三、田螺汤制作过程

　　1.田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

　　2.把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

　　田螺汤怎么煮2

　　 1、辣炒田螺

　　（1）食材：田螺适量，干辣椒适量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，盐，白糖。

　　（2）田螺放在清水中，每天换水，静养3天，然后剪去屁股，洗净滤水。

　　（3）炒锅中放入适量油，下入花椒炸香后捞出不要，接着倒入田螺爆炒。

　　（4）同时还要放入姜蒜，泡椒和豆瓣同炒，炒香后放入适量盐和糖。

　　（5）炒匀后加入香菜，干辣椒和料酒，加入适量水淹没田螺，中火烧至水干，加味精调味即可出锅。

　　 2、酱香田螺肉

　　（1）食材：田螺肉适量，荆芥，香辣酱，青红椒少许，姜蒜，生抽，味精，料酒，油，盐少许。

　　（2）田螺肉中加入盐，揉搓干净，然后用水清洗干净待用。

　　（3）将青红椒切成切成田螺肉大小，姜蒜切碎。

　　（4）炒锅烧热油，放入姜蒜爆香，然后放入香辣酱煸香，放入田螺肉翻炒。

　　（5）炒匀后烹入料酒，加入适量的.开水，放盐，生抽，然后盖锅焖收至水干。

　　（6）然后放入青红椒和荆芥炒匀，放味精调味，出锅即可。

　　 3、黄瓜田螺煲

　　（1）食材：田螺，黄瓜，香叶，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，生抽，青椒，剁椒，葱段，味精，胡椒粉，盐。

　　（2）将黄瓜切成大块放入汤煲中，田螺用刷子洗净表面的泥沙，剪去尾部待用。

　　（3）炒锅放油烧热，放入姜蒜，香叶和豆瓣酱炒香，然后放入田螺同炒。

　　（4）加入料酒，生抽和剁椒，加盐继续炒匀后加入开水，齐平煮5分钟，然后倒入汤煲中.

　　（5）盖上锅盖再煲5分钟，加入青椒，葱段，胡椒粉，味精即可。

　　田螺汤怎么煮3

　　 田螺的营养价值

　　田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分。还有人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品。

　　 田螺的功效

　　由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显着疗效。

　　 田螺的食疗偏方功效

　　 1、缓解糖尿病

　　田螺10个到20个，黄酒50毫升。田螺放在清水里养4天左右，使田螺吐尽沙泥，取出田螺肉，加黄酒拌和，用清水炖熟。吃肉、喝汤，每日1次，有很好的治疗缓解糖尿病的功效。

　　 2、可以治水肿

　　田螺4个，蒜4头，车前子6克。田螺去壳，与后两种原料一起捣成膏，做成圆饼状备用。用时将药饼罩填脐孔内，外盖纱布，每日换药1次。如果敷药后脐孔出现痒，就马上拿去药物，等脐孔不痒时再敷，直至水肿消尽为止。

　　 3、治中耳炎

　　活田螺1个，冰片少许。活田螺洗净吐出沙子之后，放入清水中，48小时后挖开盖头，加入冰片，取田螺水滴耳内，按压耳屏数次。每日3次，连续用数日。

　　 4、治痔疮和脱肛

　　田螺700克，植物油15克，葡萄酒或黄酒40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。

　　炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉翻匀即成。每日1到2次，数日就可治愈。

　　 食用田螺禁忌

　　田螺性寒。脾寒、胃寒、腹泻、产后和经期的人群禁止食用，避免食用之后对身体造成伤害。

　　 田螺有什么营养和功效

　　 1.吃田螺可明目

　　因为田螺中富含大量的维生素A，常吃它，可有效缓解视力疲劳，并且还能够防止患上夜盲症。

　　 2.吃田螺可增强机体免疫力

　　因田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。

　　 3.吃田螺可补血、补铁

　　田螺中富含大量的铁，所以，常吃它，对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果，尤其适合贫血的人食用。

　　 4.吃田螺可促进骨头发育

　　人的一辈子都需要补充钙质，而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素，老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育，幼儿吃田螺可促进牙齿生长。