哪些食物麻味十足，鲜香诱人，一上桌就被抢光，太好吃了呢？
椒麻炒鸡
1、鸡脯肉剁碎2公分厚为的一小块，加盐、生抽酱油、耗油、白胡椒粉、江米酒、水淀粉抓匀，最终放些植物油抓匀腌渍三十分钟进味。2、下面把调料准备一下，红辣椒、野山椒、蒜头、泡姜所有剁碎，再相切辣椒块，大葱切条，花椒是上一年的，提早解除冻结预留。3、下面逐渐炒，炒菜锅烧开下油，先放红辣椒、野山椒、泡姜、蒜头和一半的青花椒炒出香味。
4、然后放鸡脯肉煸炒，把鸡肉的水份炒干，炒出香味。5、随后倒进大半碗冷水，烧沸后加入盐与白砂糖，放一点老抽调色，盖上盖文火煮8min进味，此次的鸡脯肉较为嫩，不用煮太久。6、最终开收汁，接到料汁粘稠，放进剩下来的青花椒煸炒一分钟，后放辣椒、冬茹和花椒油煸炒一会就行了。青花椒超级焦脆爽口，又麻又辣且带上青花椒淡淡清香，加上野山椒泡姜的一点酸辣味，全部肉粒都侵润着全部调料的香味，不但下饭菜，或是一道下酒菜好菜呢。
香辣鸡煲
做法：1、鸡肉斩块预留，辣椒（或青椒），圆葱切片。2、胡萝卜切薄片，芹菜切斜刀在麻辣干锅或石锅中铺底。3、炒菜锅当中加点油，鸡皮肤向下，用中平底锅煎冒油分——会出许多哦。4、鸡皮肤油份出来以后，走红煸炒至掉色，下郫县豆瓣酱，少许老抽王与糖。5、再煸炒一会，鸡脯肉会出水量，假如出水不多，能够稍稍一点汤，未过鸡肉的一半就可以。6、盖上盖子用中火焖着，把水份煎干。依据口感加或者是不放盐。郫县豆瓣酱本身就有盐味，这时放进切成小块的圆葱和辣椒（或青椒）放进锅里翻拌就可以熄火（蔬菜水果无须炒过）。7、另取一锅，烧开稍多一点的油，炒出香味葱蒜。8、再倒入麻椒和干红辣椒煸炒到出香，熄火。将这些覆盖在刚才那鸡脯肉上边，撒上芝麻。
洋葱炒牛肉
做法1、牛羊肉清洗沥干水分，将牛羊肉切成块，加1/3匙木薯淀粉、1/3匙生抽、1/3匙白砂糖、一匙米酒，翻拌，腌渍一会儿。下油锅以前后放半匙食用油翻拌，目的是锁定牛羊肉自身水分2、快炒所以一定要要调好调味品：一匙冷水、半匙辣酱、半匙生抽、半匙香油、半匙盐、1/3匙白砂糖3、姜剁碎末。切洋葱：圆葱逆纹切条，那样炒出来的圆葱口感脆4、锅里给油，加至8分熟后，熄火，将牛肉和圆葱一起过油，圆葱先过一遍油能消除圆葱辛辣味5、捞起来沥油，锅中留少量油，大火热香生姜沫，用小火，下洋葱牛肉6、倒酱汁，转走红，煸炒至炒糖色，出锅前放少许米酒就可以。
