Question

孜然可以直接食用吗 适量可以

Answer 1

孜然是一种天然的调味料，可以加工成孜然粉，用于各种菜肴中，例如烧烤类等。那么，孜然可以直接食用吗？孜然能生吃吗？
孜然可以直接食用吗
孜然是我们生活中最常见的调味料之一，一般可以用来炒菜或是烧烤食品的佐料，也可以说孜然是一种香料，可以帮助增加食物的美味。

孜然生吃、熟吃均可。一般来说,香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃,而炒菜、煎烤时宜用生孜然,以避免重复高温导致香味消失。

孜然的食用方法
1、孜然粉有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

2、用孜然粉调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。

孜然的食用利弊
孜然粉在平时的生活我们经常会用到，因为它可以另肉类更加的鲜嫩，尤其是在烧烤的时候，很多人都会带上孜然粉，而且孜然粉对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用，但是孜然粉同样也存在副作用，吃多了不利于我们的消化，甚至还可能会出现拉肚的现象，因此还是需要谨慎的食用。

饮食宜忌
在饮食方面，老少皆宜，每次3～8克即可。但是，便秘、痔疮患者应少食或不食。此外，孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食。

日常生活中在各种菜肴加入一些孜然确实会比较香，但医生建议您千万不要多吃，尤其是准妈妈，饮食方面更是要多注意，应避免少吃像孜然粉这样的香料，饮食上应该偏向于清淡，多吃些新鲜的蔬菜水果、牛奶、鸡蛋等天然的营养食品。