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制作540kg的什锦糖,需要奶糖要120千克,水果糖要240千克,酥糖要180千克。
因为这三者的比例一般为2:4:3,计算如下,
奶糖:540×2/9=120(千克)。
水果糖:540×4/9=240(千克)。
酥糖:540×3/9=180(千克)。
什锦糖指多种口味水果软糖混合的软糖。
什锦的来源含义:花纹的织锦,每种都有各自的名字,有一种叫“象眼”,大约是一种平行四方形的图案。 后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”,就是“十样锦”的简称。
并从锦扩展到其它方面,例如什锦菜、什锦糖。什锦糖原先指老年人爱吃的杂糖,现在也指多种口味水果软糖混拌起来的软糖。