为什么你喝酒会上头？
对于喝酒，为什么有人能牛饮却能保持面不改色，而有人轻抿一口就面红耳赤。
在生活中，你遇到过喝酒上头吗？
喝酒上头是种什么感觉？
一、喝完酒不久就感到头晕，头痛、心跳加速，面红耳赤、神志不清 甚至恶心呕吐等。
二、喝完酒后第二天，感到浑身乏力，头晕脑胀，头痛等，就是所谓的宿醉。
喝酒上头其实有酒的原因，也有人的原因，下面一一解释。
人的原因
同一瓶酒，有人喝了精神振奋，畅快淋漓，而有人喝一小杯，马上面红耳赤，心跳加速，晕呼呼的。这是自身体质的差异问题。
饮酒后，人体要消化酒精分两步走。
大约 有10%的酒精通过肺部呼吸、汗腺、尿液、排出体外 ，这也是为什么人在喝酒后，浑身酒气的原因。
剩下90%的酒精靠人体的肝脏代谢掉。
而人体代谢酒精（乙醇）的能力，主要由两种酶决定， 乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
而这两种酶的多少是由基因决定的， 如果乙醇脱氢酿的活性低，那么喝酒就容易头疼：如果乙醛脱氢酶活性低，那么喝酒就容易脸红。
【备注：比较科学的说法是：ALDH2基因完好无损的人酒精代谢能力更强。】
小插曲：现实中或各类影视作品中北方人比南方人酒量大，北方人一般都豪饮，而南方人一般是慢饮。有个万人调查研究证实也是基因的问题，蒙古族、藏族、彝族人民和河南人民酒量居于全国前列，福建及广东排在最后。（只代表概率，不代表个体，各位读者别较真）
但酒精在人体的代谢速度是有限的，所以喝酒要缓，免得大量酒精积累在体内引起中毒。
以上是人的原因。
酒的原因
而有些平时能喝一斤二锅头还能面不改色的酒友偶尔也会翻车，俗称上头。这其实是酒的品质或者说质量问题。
那为什么有些酒喝了容易上头，而有些酒却不会呢？下面分析一下酒质问题。
市面上的酒，按价格分，肯定有不同的档次，很多时候，生产成本决定着酒的品质。
价格高的酒，或者说高端酒， 用纯正的粮食发酵，不添加乱七八糟的添加剂，酒里的乙醛和杂醇油含量低，喝后不容易上头 。这就是好酒不上头的缘故。
而廉价的酒，为了控制成本，可能酿造工艺落后， 杂质多，用料差，还用酒精勾兑香精，杂醇油和醛类物质也多 ，所以喝了更容易上头。
最要命的是，喝到假酒， 里面含大量的甲醇，喝了会中毒 。表现为头痛、眩晕、恶心、呕吐、嗜睡或意识模糊。这就不是简单的上头这么简单了，严重的会危及生命。
以上是酒的原因。
建议
那天生体内缺乏解酒酶的人（科学的说法是ALDH2基因受损的人），喝酒容易上头的人能喝酒吗？医生的建议是这类人尽量不要喝酒，免得因肝脏无法分解酒精而中毒。
所以，如果你喝酒上头是因为体内缺乏解酒的酶，那建议不要喝。
如果你酒量不行，但因应酬或各种社交场合又不得不喝，怎样做才能将酒精对人体的伤害降到最低呢？
一、不要空腹喝酒，尽量吃几分饱后再喝。这样可避免由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，血液中酒精浓度迅速上升，导致醉酒，或酒精中毒。
二、不要将酒混着喝，比如喝了白酒，马上又喝啤酒，这样会加快人体吸收酒精的速度和加大酒精的吸收量。同样会令血液中酒精浓度迅速上升，导致醉酒，或酒精中毒。
三、喝大量的水。因为肝脏在分解酒精的过程，需要大量的水。特别是喝高度酒时，喝一口酒，马上喝小半杯水。如果肝脏缺水，就会从其它地方调取，导致人体其它器官缺水，就会产生一些脱水的反应，如口水，头疼，意识模糊等。
酒能娱情，也能开智，能保健养身，亦能伤身损神，所以美酒虽好，请勿贪杯，量力而为之。
