都江堰美食有哪些？
一、尤兔头
尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前来尝尝。尤兔头始创于上世纪九十年代初期，精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。
二、葱葱卷
葱葱卷算是都江堰的土著小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。但在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。
三、渣渣面
渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。
四、冰粉
对于都江堰的土著来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗，是最雀跃的事儿。如今在都江堰街上，还能听到隐约传来“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的。
五、白果炖鸡
这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。青城山几乎所有的馆子，大到考究的酒楼，小到后山的农家乐，都能尝到这道菜。
拓展资料
都江堰位于四川省成都市都江堰市城西，坐落在成都平原西部的岷江上，始建于秦昭王末年（约公元前256～前251） ，是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程，由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程，凝聚着中国古代劳动人民勤劳、勇敢、智慧的结晶。
都江堰风景区主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园、玉垒山公园、玉女峰、灵岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。
参考资料
都江堰目前可能最多的就是吃烧菜,耙耙菜了。价格便宜,味道好,特别适合大众消费。生意特别好的属杨柳河边的几家,杨柳河边属于游客吃饭最多的地方,味道最好属杨柳河街最前面第一家,环境最好,饭桌直接就放在杨柳树下,傍边就是都江堰有名的杨柳河,他的红烧肉味道和颜色都相当的 出色。还有幸福大道旁的中山路也是吃饭的 主要街道,中山路属于家属区集中的地方,游客较少,一条不足700米的街道就有七八家饭店,不过最牛的还属街道中段的那家苍蝇馆子,名字干脆就直接取为(苍鹰“蝇”馆子),老板还真是胆大。不过这么贱的名字老板凭着价格和 味道的优势,还是带来了不少顾客。生意还特别的好。我也索性去吃过几次,我本想应该有特色菜,老板给了一句话---我们的 特色就是没有特色,我们的 特色你们说了 算。不过之从吃过他们的粉蒸牛肉还有乡碗后,才知道这两个菜在这个苍蝇馆子里就是我心中的特色菜。
这是我无意间发现的一家店铺，名字是叫“重庆皇氏石窝鸡”，当时我就觉得名字新意，就去了，结果发现味道是正中的重庆火锅类型的鸡肉。可以烫菜的，因为是五月开的，那老板还给我详细介绍了的，具体的好像是有 三种味型系列：麻辣系列、酸菜系列、清炖系列。四种锅型：小锅、中锅、大锅、特大锅。我们去吃了的，都觉得分量很足、味道很好、很正中、我们当时是六个人、点的中锅，再烫了素菜，点了酒水，人均20-30元吧，我还照了张照片
只是他们只做鸡肉，我还看见他们的鸡肉都是弄石窝现点现处理的，很干净，很快，也就等了十来分钟，就可以吃了，那老板的态度真的很好，还说是他们的女儿在这边上学，他们才从重庆搬过来的，觉得他们女儿很幸福。就是地址不是很好找，为了这个，他们还给我画了一个地图，
说他们5月才开的，附近的可以送外卖，让我帮着宣传宣传，这次端午节我外送了一个酸菜系列的，味道独特，很赞，个人更喜欢酸菜系列的，嘿嘿，下次有机会尝尝清炖的，哈哈。如果有喜欢的，可以来尝试下。
