简单易做得菜都有哪些？
简单容易做的菜有麻婆豆腐、酸辣白菜、清蒸鱼、青椒炒蛋、肉末茄子、蒜蓉青菜、芹菜肉丝等，这些小菜食材选用比较单一，烹饪方法简单，烹饪时间短，上菜快，非常容易制作。
麻婆豆腐制作步骤：
一、准备豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、香菜、生姜、大蒜、盐、淀粉、鸡精等食材。
二、将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用。
三、将猪肉切成末，锅中放少许油烧至五成热，放入肉末后，小火煸炒至变色后，盛出备用。
四、锅中再放余油，烧至五成热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后，放入姜末、蒜末炒匀。
五、向锅中加入少许清水，倒入少量鸡精调味，等汤烧开后放入切好的豆腐和猪肉末，大火烧1分钟，加入少许水淀粉勾，待汤汁变浓稠即可关火。
六、出锅撒上香菜，一道简单的麻婆豆腐就完成了。
注意事项：
因为郫县豆瓣酱本身带有咸味，所以下盐的时候注意用量。如果个人更加喜欢麻辣口感的，可以加入少许花椒，味道会更加香。
日式土豆泥沙拉
用料
中等偏大的土豆1个；较小的胡萝卜1个；鸡蛋2个；沙拉酱；牛奶
做法
土豆胡萝卜洗净和鸡蛋加水放入锅中，水沸后将胡萝卜捞出备用，将土豆剥皮，切大块在放回锅中。将胡萝卜去头去尾，切碎，
将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水泡一会儿再剥皮。将蛋黄取出和沙拉酱充分混合。蛋白切碎待用。
蛋黄和沙拉酱搅拌过程中加入些许牛奶。充分搅打出细腻的蛋黄酱。
等锅中的土豆可以被筷子很轻松地戳穿后就可以捞出，用勺子压成泥。随后加入胡萝卜碎粒和蛋白，充分搅拌均匀。
等土豆泥充分冷却后，加入刚刚制作好的蛋黄酱，充分搅拌均匀即可。
韭菜烧海虾
用料：韭菜200克海虾350克；干辣椒2个生姜6克大蒜15克九层塔1小把蒸鱼豉油15毫升盐1克胡椒粉1克料酒15毫升食用油30毫升；
做法
1.海虾剪掉虾须，挑出虾线。冲洗干净后沥水。倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，腌制15分钟。
2.韭菜掐除老茎，洗净后切寸段，九层塔洗净，姜，蒜，辣椒切碎。热锅凉油，下姜，蒜，干辣椒。
3.小火翻炒出香味。下腌好的海虾。翻炒，炸到虾变色，淋入蒸鱼豉油。略翻炒后下韭菜。炒匀后加盐调味。下九层塔。快速翻炒后关火，装盘出锅即可。
