Question

糖尿病人可以喝小米粥吗

Answer 1

糖尿病人吃稀饭有什么好处？为什么这么说？我们一直提倡糖友们吃干的而不是稀的大米粥，大米粥胶质含量高，吃后容易被人体消化，导致血糖迅速升高。因此，吃小米粥对糖友来说基本上是不利的。尤其是血糖控制不好的糖友，不建议喝粥。只有一些年龄较大、牙齿不好、消化能力差的糖友，才不能只需要吃粥。粥在糖尿病患者中特别受欢迎，因为他们吃东西不方便，很多事情都不注意。

但你可能没有注意到，越是液体食物、容易吸收的食物，越容易引起血糖升高。因为容易吸收，吸收速度快，碳水化合物在小肠中很快被吸收，进入血液，造成血糖迅速升高。首先，不要吃纯米粥，应在粥中加入一些杂粮、豆类，如黑米、玉米、燕麦、红豆、绿豆等，还可以加入一些淀粉类食物，山药、紫薯、南瓜等。这样一来，原本营养单一的小米粥就能变得营养丰富，而且各种食材的升糖速度也会综合起来，比白米粥要慢一些。

其次，糖友们在煮粥时，不要煮得太稀，只要米能开花就行，不要把粥煮成黏糊糊的状态，不要在粥里加蜂蜜或白糖调味。可以适量添加木糖醇和处女糖等甜味剂。不要吃太热的粥，让它稍微冷却一下再吃。粥越热，糖分上升越快，也会对食道造成伤害。吃粥时，搭配蔬菜、瘦肉等，也有助于减缓粥中糖分的上升。

但喝粥并不防饿，没有太多的不满意，只是有点小建议，乘坐舒适性不是太好，我们这里有铁路，过这个路段的时候速度稍微快一点就感觉颠簸太大，地盘还是偏硬。对于很饿的糖友来说，还是不建议吃粥，能吃米饭就尽量吃米饭吧!

Answer 2

糖尿病人可以喝小米粥，但仅能少量。因为小米的升糖指数（GI）为71，属于高GI食物（GI>70的食物）。而将小米烹煮为小米粥的过程中，会使淀粉糊化，让GI进一步上升。而糖尿病人食用高GI食物后，其血糖的上升速度快，容易造成血糖的波动。临床上建议糖尿病人应该优先选择低GI食物（GI≤55的食物），其对血糖波动的影响较小，有利于帮助稳定血糖，防止血糖大幅波动。常见的低GI食物有苹果、西兰花、牛奶、无糖酸奶等。综上所述，糖尿病人在生活中应尽量避免食用小米粥，如果一定要吃，则应该少量食用。