Question

你心目中的东北四大炖菜是什么？

Answer 1

①豆角土豆五花肉南瓜玉米
②酸菜大鹅
③小鸡炖蘑菇
④茄子

Answer 2

猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，排骨炖豆角

Answer 3

猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角

Answer 4

话说江湖传说，东北的炖菜那叫一个一绝，炖得软烂入味，香气扑鼻。这“四大炖”更是名震四方，让人垂涎三尺。今天小弟就来给大家盘点一下这东北四大炖菜，保证让您吃得心满意足，拍手叫绝！
首当其冲，当属小鸡炖蘑菇。这道菜以鲜嫩的笨鸡和小小的榛蘑为主料，配上粉条、酸菜等，在砂锅里慢炖而成。鸡肉入口即化，蘑菇鲜香浓郁，再加上酸菜的酸爽，每一口都是味蕾的盛宴。那汤汁更是鲜美无比，喝上一碗，浑身都暖和舒坦。
第二位选手，便是杀猪菜。这道菜在东北可是家喻户晓，过年过节必备。大锅里炖着猪头肉、猪五花、血肠、酸菜等，香味直冲云霄。那猪头肉肥而不腻，入口即化；五花肉肥瘦相间，香而不柴；血肠软糯爽口，独具风味。再加上酸菜的解腻，吃起来简直是爽歪歪。
第三道菜，是五花肉炖酸菜。这道菜可算是东北的国民菜，简单易做，又美味下饭。五花肉切成大块，肥瘦相间，酸菜洗净后切成丝。将五花肉和酸菜一起放入锅中，加水炖煮。炖至五花肉软烂，酸菜酸爽开胃，汤汁浓郁鲜美，让人欲罢不能。
最后压轴出场，是鱼头豆腐汤。这道菜可是东北老少爷们的心头好，尤其是冬天喝上一碗，那叫一个美滋滋。选用新鲜的鱼头，洗净后切块，豆腐切成大块，放入砂锅中加入水炖煮。炖至鱼头肉软，豆腐入味，汤汁浓白鲜美，鱼肉嫩滑爽口，豆腐软嫩可口，喝上一口，暖身又暖心。
东北这四大炖菜，可是东北人的骄傲，承载着东北人的乡愁。每一道菜都各有特色，鲜香美味，让人回味无穷。如果您有机会来到东北，一定要亲自品尝一下这些美味，相信您一定会赞不绝口。