Question

红豆沙的做法是什么？

Answer 1

红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的。

1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱）。

2、去除豆腥味：

3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开。

至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可。

这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味。

最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效。

夏天，大家可以多多煮来喝哦~

嗨！我是小馒头，怪味的那种。

红豆沙在生活中是最长见的一种馅料，用途也非常广泛。豆沙包、豆沙油糕、豆沙汤圆、豆沙脆饼、糯米滋、小零食等都可以的，很多人都是非常爱吃的。

今天就说说在家中如何自制红豆沙，日常炒锅，不用加油就可以袄！

准备的食材:红豆、砂糖

1、准备去除杂质的红豆，在水中泡上，要提前一晚上袄，这样制作起来更有利于豆沙熟透。

2、炒锅中热水，放入备好的红豆（水刚没过红豆就行），小火煮煮煮，红豆开始爆开加入适量白砂糖（甜不甜看自己口味）。

❗❗❗这个煮特别重要。要时不时的搅拌，搅拌。

3、等红豆都爆开，红豆变软变大就停火，把红豆捞到容器中，稍微带一点点水分（能包成小球球就可以），用炒菜的铲子压碎，这步和熬红豆一样时间可能有点长，要有耐心袄！

4、等红豆都碎成沙沙的状态就好了。

吃不完的红豆沙装容器密封，放入冰箱冷藏好，不过还是建议尽早食用袄。

我家孩子最喜欢吃豆沙包，豆沙小馒头，超市买的香味较浓，早餐店买的又太甜了，所以我就自己在家做红豆沙，包豆沙包或者做豆沙小馒头，早上时候蒸一下，配上粥或者牛奶。下面来看看我是如何在家做红豆沙的吧！

步骤一 ：取适量的红豆洗净，放入大碗中加入适量的清水，放入冰箱中冷藏十个小时左右，等红豆变的饱满圆润即可。

步骤二 ：把泡好的红豆洗净放入高压锅中，加入清水，清水要超过红豆一指高，盖上盖子上气后再压五至十分钟左右。

步骤三 ：压好的红豆晾凉，然后把红豆倒进料理机中打碎成糊状，在把打碎的红豆倒入不粘锅中，开小火慢慢加热，然后加入适量的白糖或者蜂蜜翻拌均匀，等水分蒸发一半时，加入少量的食用油。

步骤四 ：用小火慢慢加热，不停的翻拌豆沙，等水分在炒干一些时再次加入适量的食用油，等到水分差不多炒干就可以了。

红豆沙，是我们日常生活中非常常见面食的馅料。如豆沙包，油炸糕，粽子，面包等，它的用途很是广泛。

红豆的营养价值很高，它是杂粮的一种，有很强 养生 保健作用。它有健脾益肾，消肿利尿，补血养血，清热解毒等功效。

红豆沙的作法，其实很是简单。

红豆漂洗干净，泡在水里一晚上，让其充分吸足水分。

把泡好的红豆，倒入高压锅，加入没过豆子的水，盖好盖子，煮至上气七八分钟，停火焖至气散净，倒到盆里，用勺子一点点碾压，碾碎成沙。

起锅烧热，放点油，再放冰糖炒化，倒入红豆沙，翻炒均匀，切记不要炒糊。

香甜软糯的豆沙就完成了。这样就可以制作面食了，自己动手做的吃着格外香甜。

小提示

红豆沙好吃，但也不能多吃，有些人会烧心的。