老母鸡怎么炖最补气血
老母鸡怎么炖最补气血
老母鸡怎么炖最补气血，俗话说，吃老母鸡是最补益身体的了，补气补血问题，不但是女士需要做的一件事情，男士也是这般，感兴趣的来看看老母鸡怎么炖最补气血及相关资料。
老母鸡怎么炖最补气血1
老母鸡性温，富含丰富的蛋白质、钙元素、铁元素、磷元素、氨基酸等营养物质成分，本身食用就具有补充营养、补虚补气血、强身健体等作用，若搭配一些甘温同样具有补气血作用的材料，如当归、黄芪、党参、红枣、红参等炖汤，其补气血效果会更胜一筹。
当归老母鸡汤
食材：老母鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗半，姜2片，盐、料酒适量。
做法
1、将宰杀好的老母鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。
2、锅中放入小半锅清水煮开，下入老母鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3、老母鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，开大火煮。
5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。
6、水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
7、放三七、当归各10克。
8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。放冰糖。
9、盖上锅盖，转小火炖1、5-2小时，然后再焖10分钟。吃的时候放点盐即可。
功效：当归性温，味甘、辛，有补血活血的功效；老母鸡也有养血补气的功效，一同炖汤可益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。
黄芪炖老母鸡汤
食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。
做法
1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净。
2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净。
3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开。
4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状。
5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。
功效：黄芪性微温，味甘，有补气固表的功效，将黄芪与老母鸡同炖，能够增强老母鸡的补气补血功效，适合身体虚弱的`男性女性食用。
老母鸡怎么炖最补气血2
1、清炖老母鸡
做法：洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开最大档。
2、归芪炖老母鸡
功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。
主料：母鸡1500克。
辅料：当归10克，黄芪15克。
调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。
气虚吃三种米补气调养
糯米
糯米味甘性温，有补中益气、止汗止渴等作用，适用于气虚引起的汗虚、气短无力等症状，适合阳气虚弱、脾胃虚寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏腻，咳嗽痰多、舌苔厚腻、消化不良者少吃为宜，其餐后血糖反应较高，糖尿病患者也不宜多吃。
小米
小米味甘，有健脾益气的作用，含有钙、铁、维生素E等营养成分。小米一般煮粥、做饭或磨成粉做成各种食品。小米性偏凉，尤其适合心烦、发热、口舌生疮者食用，但脾胃虚寒者不宜食用。
黄米
黄米味甘，性温，能益气补中，还有除烦止渴、解毒的功效，有发热烦渴、咳嗽、胃痛等症状的人可多食。黄米除了含丰富的蛋白质之外，其维生素E含量在谷类比较突出。黄米可用于煮粥、做米饭和酿酒。与糯米类似，黄米性质黏腻，消化不良和糖尿病患者应少吃。
老母鸡怎么炖最补气血3
一、血气两补煲老母鸡
鸡脯肉的营养成分关键存有于其所含的蛋白和人体脂肪等，柴鸡和小鸡崽中这种营养元素成分类似，仅仅柴鸡因为成长期较为长，其肉质地中常含的肌酐、肌酸等造成鲜香的中氮浸出物更为丰富多彩，因此 炖出的老母鸡汤味儿更深厚、美味。但这种中氮浸出物并不具备很高的营养成分。
二、原材料：
柴鸡1只 平菇6朵 大枣6颗 枸杞子1把 玉竹1把 川芎6片 黄芩3片 一般小人参3根 熟地1粒 姜片6片 米酒1汤勺
1、把平菇用温小水泡发，剪去根蒂，泡开后的水沉定后取干净的一部分预留
2、轻轻地清理各中药材，中草药材在晒制的全过程上都会沾上尘土细沙
3、把老母鸡放进锅内，倒进一定量冷水未过鸡身，大火烧开随后用勺盛流血沫扔掉
4、把米酒倒进锅内，随后放进清理过的中药材；水开以后放进泡开过的平菇，再将以前泡香菇的水倒进锅内，盖上盖子用慢火熬料2—3钟头，服用前加入少量盐就可以
三、暖心建议：
1、由于是补气血的汤，因此 千万别应用小葱，假如怕有腥味儿，应用米酒去异味
2、这种中药材能够先在药材店购到还可以在商场的干货知识区购到
3、柴鸡的营养成分比一般老母鸡高于许多，但较难购到，柴鸡的臀部会比一般的鸡大很多，但熬料的情况下时间也更长；煲这道汤还可以采用乌骨鸡来替代
