Question

台湾卤白菜的做法是什么？

Answer 1

• 面轮先泡水1~3小时，等软化挤干水分切小块。大白菜洗净切小段。

• 锅中倒入2大匙油，及加入葱段、蒜丁、红萝卜片炒香，将大白菜加入锅中，盖上锅盖，让大白菜释出水分。

• 等锅盖旁有水气出现，打开锅盖拌炒一下，再加入面轮，盖上锅盖焖煮一下约2分钟。

• 打开锅盖继续拌炒到大白菜软化，加入盐、鸡粉(或调味料)搅拌均匀。