Question

蛋黄有没有脂肪,为什么减肥的人通常不吃蛋黄?

Answer 1

一只鸡蛋蛋清16卡，蛋黄59卡 。每100克鸡蛋含8.6克脂肪，每100克鸡蛋黄含28.2克脂肪，一鸡蛋黄的胆固醇含量高达700—850毫克。

由于蛋黄的热量相对蛋白过高，减肥的人一般只吃蛋清来补充蛋白质。

拓展资料：

鸡蛋的脂肪基本都存在于蛋黄内，虽然蛋黄的蛋白质含量和蛋白都是差不多的，但是由于蛋黄的脂肪比较高，吃多了不但热量高，还容易胆固醇高，血脂高。不单是减肥的人不吃蛋黄，健身塑形的人也是不吃蛋黄的。

蛋白质水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿。

从物理的角度来讲，蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。

最重要的是，蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外大部分以能量的形式代谢掉。

参考资料：蛋黄 百度百科