Question

珍珠奶茶的珍珠，要怎么煮才是正确的？煮出来才不会粘乎乎的？

Answer 1

珍珠煮熟后过一下冷水就不会粘在一起。

主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克

辅料：清水适量

1、将珍珠倒进锅里。

2、用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。

3、然后将煮过的珍珠取出。

4、在冰水里冰半个小时取出来。

5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。

6、要慢慢的煮。

7、煮的汤汗浓绸为止。

8、将前面煮好的珍珠倒入锅里。

9、再煮五分钟。

10、取适量放进杯子里，轻轻晃动一下，让四壁沾上红糖汁。

11、然后再冲入牛奶。

12、成品。