洋葱炒鸡蛋隔夜变绿了还能吃吗? 我来答 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病? 妖感肉灵10 2022-12-19 · TA获得超过6.3万个赞 知道顶级答主 回答量:101万 采纳率:99% 帮助的人:2.3亿 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 可以吃。洋葱细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质,这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下,可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素的物质前身。这些物质经过一系列的反应进而生成色素。通常,最初形成的为蓝色素, 蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素, 两者共存变呈现绿色。 不过如果食物如果出现变味、发霉等变质现象是不能吃的。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐: