Question

河粉怎么炒好吃

Answer 1

河粉好吃炒法如下：

食材：河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒。

1、河粉放入水中稍微清洗一下，沥干水备用。

2、洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。

3、将鸡蛋加入少许的盐打散。

4、烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛出备用。

5、利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以。

6、然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以。

7、将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下。

8、翻炒的时候一定要用筷子配着铲子，如果左手也可以的话，用两双筷子翻炒得更均匀，一定不能只用铲子翻炒哦。

9、中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润滑，河粉很容易熟的，所以一定是要大火快炒，两只手借助工具一起来，片刻就成了，加入炒好的蔬菜，撒入盐，淋几滴生抽上色，拌匀即可。