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肉糜炖蛋怎么做 肉糜炖蛋的小窍门

Answer 1

肉糜炖蛋是一道简单的家常菜，主料是鸡蛋和肉糜，辅料是黄酒、清水、精盐、味精等。将鸡蛋敲入碗内，再放入肉糜打散，然后加入精盐、黄酒、味精、清水等，用筷子搅匀，上锅进行炖煮即成。下面我为大家详细介绍一下肉糜炖蛋怎么做。

肉糜炖蛋如何做

1、准备肉糜炖蛋的食材：鸡蛋两只(约100克左右)、猪肉或牛肉100克、生姜5克、黄酒5克、精盐4克、味精2克、清水400克。

2、将猪肉或牛肉洗净，剁成肉糜。生姜切成末备用，不喜欢生姜味的可以不放。将鸡蛋敲入碗内，放入肉糜和姜末打散。

3、再添加精盐、黄酒、味精、清水，用筷子搅拌均匀。将隔水炖锅的水烧开，再搅打一下蛋液。

4、然后将碗放入隔水炖锅中，炖10分钟左右，肉糜炖蛋即可炖熟。或者用微波炉高火蒸5分钟，也可以将肉糜炖蛋蒸熟。

肉糜炖蛋的小窍门