传统泡菜的制作没有经过严格的灭菌也能获得成功需要道理是什么？
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传统泡菜虽然没有严格消毒茶菌
但是大量的使用食盐，就可以抑制杂菌的生长
同时在低温的发酵环境中，酵母菌大量繁殖，也会抑制其他杂菌的生长
如果温度不合适，时间长了，也会变质的
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亿利达水处理
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