Question

青山湖区美食

Answer 1

　　青山湖区美食有瓦缸煨汤、萝卜饺、肉丸、石头街麻花、米粉鱼等。

　　1、瓦缸煨汤：以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水煨制七小时而成，味道鲜、香、醇、浓。

　　2、萝卜饺：以白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼为主料制作而成，蘸麻油、酱油、辣椒食用，饺皮透明滑润、馅肉香辣味鲜。

　　3、肉丸：猪肉切片放入特制石臼内舂烂，以一碗肉两碗粉的比例加入薯粉，再反复冲擂至泥糊状，搓成丸子蒸熟，可立即食用即可，也可蒸、煮、炸、炒，紧实脆爽。

　　4、石头街麻花：选用面粉、鸡蛋黄、砂糖为原料原料，七成油温炸制而成，以配料讲究、制作精细、大小均匀、功夫独到而著称于市。

　　5、米粉鱼：以草鱼、排米粉为主料烹饪而成，色泽金黄、清香浓郁、肉质嫩滑、鲜辣不腥，1929年毛泽东首次来南昌，在陈奇涵家中品尝后，美称其为四星望月。