Question

鲜奶可以加热喝吗

Answer 1

鲜牛奶建议加热后食用。
热牛奶营养更容易被人体吸收。但是注意加热过程中不要煮沸，过高温度会导致牛奶内蛋白质被破坏，一般建议加热至70度左右。牛奶具有补虚益肺、生津润肠的功效。现代药理学研究发现，牛奶不仅可以中和胃酸，减轻胃酸对胃肠粘膜刺激，对于胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用，牛奶中蛋白质成分还可以促进脑髓和神经的形成及发育。
冰冻牛奶还可以收缩血管，对胃肠粘膜出血还能起止血作用；发酵形成的酸牛奶能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，促进胃肠消化，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。