腊排骨炖土豆好吃又简单,做法如下:
工具/材料:腊排骨1条、小土豆7个、姜3片、花椒10粒、干辣椒2个、桂皮1小块、八角1个、食用油适量、开水适量。
1、腊排骨斩小块,用干净的水泡一下盐味。然后清洗一下,捞出备用。
2、锅中放入少量食用油,用中火将排骨放进去煸炒出油。
3、把姜片、干辣椒、桂皮、八角放入锅中继续煸炒。
4、炒到七成熟后再放入花椒,翻炒一下后即可倒入适量开水,没过排骨,小火焖煮。
5、把小土豆削皮、切成滚刀块备用。
6、将排骨汤倒入锅里烧开,调小火炖半小时,加入土豆继续炖约半小时,等土豆熟了就可以出锅了。