Question

干贝的吃法与做法 家常

Answer 1

干贝的家常吃法有干贝老鸭汤、干贝蒸蛋、清炒干贝，不同的吃法做法不同。

1、干贝老鸭汤

干贝和可以和老鸭一起做成干贝老鸭汤，这种吃法不仅味道特别的纯正鲜美，而且其营养价值特别高，在做法方面跟煲老鸭汤其实是差不多的，首先要准备好适量的干贝和一只新鲜的老鸭，把干贝泡发清洗干净，把老鸭宰杀后清理内脏，清洗干净，然后将两者一起入锅加入调味料直接煮熟后就可以服用。

2、干贝蒸蛋

干贝还可以跟鸡蛋一起做成干贝蒸蛋来吃，这种吃法是非常鲜香的，而且也是非常容易制作的，首先要准备适量的干贝，将它在水中泡发后清洗干净，然后把它切碎，再准备两个鸡蛋在碗里面打破后搅拌均匀，再加入少量的水，再把干贝也倒进去一起搅和均匀，然后再放入锅中直接蒸熟了即可食用，吃起来的味道是非常美妙的。

3、清炒干贝

如果想吃得清淡一些，制作简单一些的话，那么还可以直接把干贝用来清炒，清炒干贝也是非常值得推荐的一种做法，不仅它制作起来非常容易，而且吃起来的味道一点也不差，首先要准备适量的干贝，将其在水中泡发洗净，然后在锅里面放入少量的油，烧热以后就把干贝倒进去爆炒，放入少量的食用盐和少量的味精，直到将其爆香后即可。

干贝的选购方法

1、外观：选择表面干燥、无霉斑、无异味的干贝。干贝的颜色应该是自然的白色或淡黄色，不应该有明显的黑色或灰色斑点。

2、气味：闻一闻干贝是否有异味，如果有刺鼻的气味，那么这种干贝可能已经变质了。

3、触感：用手轻轻捏一下干贝，如果感觉硬而有弹性，说明干贝新鲜度高；如果感觉软弱无力，则表明干贝已经老化或者变质了。

4、重量：同样的大小，新鲜的干贝比变质的干贝更重。所以在购买时，可以比较一下不同品牌或不同产地的干贝的重量来判断其新鲜度。