Question

姜枣茶的配方和制作方法

Answer 1

姜枣茶的配方和制作方法如下：

材料准备：姜、枣、红糖、枸杞、桂圆肉、水等。

1、材料称重洗净备用。大枣去核，用电高压锅里压了10分钟。

2、把姜切小块，用料理机打成泥，打泥时分次加水，能少尽量少，后面熬的时间就短。打好姜泥，滤过姜汁，姜蓉倒掉。

3、蒸好的枣软烂。这一步去皮，直接用滤网过滤太不好操作。把姜汁倒入枣里，混合，稍微压压搅拌。成下图的样子。

4、这样稀释搅拌过的枣，就很好过滤了，枣泥过滤出来。

5、枣泥姜汁过滤出一大碗，如果加枸杞桂圆，再把枸杞桂圆放入料理机，这次不用添水，少加点枣泥就可以搅碎。

6、搅碎成泥后准备和红糖一起熬。

7、小火，搅拌20分钟，水分已经干了，黏稠了，颜色暗了。关火，放凉，装罐。