Question

新疆手抓饭的正宗做法

Answer 1

新疆手抓饭的正宗做法如下：

工具/原料：大米1000克、胡萝卜2个、孜然粉少许、羊排400克、葱少许、姜少许、盐少许、老抽酱油少许、花生油少许、电饭锅1个、盘子1个、勺子一个。

1、大米提前浸泡开。

2、胡萝卜，葱，姜改刀，羊排洗净焯水。

3、锅里放入花生油，放入葱姜炒出香味。

4、倒入羊排煸炒到发白，倒入胡萝卜丁煸炒均匀。

5、倒入老抽酱油，再加入孜然粉，翻炒均匀。

6、倒入泡好的大米翻炒均匀，再加入少许的水和盐拌匀。

7、所有的材料一起倒入电饭煲，预约即成。

Answer 2

羊肉：500克
大米：500克
洋葱：1个
胡萝卜：1个
大葱：适量
大蒜：适量
生姜：适量
食用油：适量
盐：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量（可选）
香菜：适量（可选）
以下是制作步骤：
将大米洗净，浸泡30分钟，然后沥干备用。
将羊肉切成小块，洋葱和胡萝卜切成丁状。
取一个大锅，加入适量的食用油，加热后放入切好的洋葱、胡萝卜、大蒜和生姜，炒至香味散发。
加入羊肉块，继续翻炒至羊肉变色。
加入适量的盐、孜然粉和辣椒粉（可根据个人口味调整辣度），继续翻炒均匀。
加入足够的水，大火煮沸后转小火，炖煮约1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
在另一个锅中，加入适量的水，煮沸后加入洗净的大米，煮至米饭熟透。
将煮熟的米饭倒入一个大碗中，用勺子或手将米饭压实成团。
将炖好的羊肉和蔬菜倒在米饭上方，撒上切碎的大葱和香菜。