Question

红茶和绿茶的区别

Answer 1

红茶和绿茶的区别有制作工艺不同、茶汤颜色不同、冲茶水温不同等。

1、制作工艺不同

从制茶工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成；绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。

2、茶汤颜色不同

顾名思义，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，而绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色，因此得名绿茶。

3、冲茶水温不同

高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。而冲泡各种红茶，则要用90到100°的沸水冲泡。

红茶种类：

1、祁门红茶

外形美观，茶香浓郁，并且茶叶带有淡淡的蜜糖香味。

2、滇红

滇红是指的云南红茶，外形独特具有很高的观赏价值，冲泡之后茶汤颜色红亮，有着非常显著的金黄色光圈。

3、金骏眉

金骏眉也是非常有名的红茶品种。金骏眉的茶叶品种是在正山小种的基础上升级改造过的，需要用牙尖的嫩芽作为原料制作，让金骏眉的口感十分细腻醇和。

4、日照红茶

日照红茶是产自山东日照这种茶叶茶汤红亮色香味俱全，最好用温泡的方式泡茶，茶汤红亮，具有悠长的香味。

以上内容参考：百度百科‐绿茶

以上内容参考：百度百科‐红茶