Question

火腿肠的制作过程

Answer 1

火腿肠的做法如下：

用料：牛肉200克、胡萝卜50克、香葱2根、淀粉10克、面粉15克、鸡蛋1个。

步骤：

1、牛肉在冷水中泡洗30分钟，冲洗干净切成小块，用料酒和姜片腌制15-20分钟。

2、小葱切断，胡萝卜洗净，去皮后切小块。

3、处理好的牛肉、胡萝卜、香葱放入料理机，搅打成细腻的馅料，越细越好。

4、馅料倒入大碗中，打入一个鸡蛋，顺时针用力搅拌均匀。

5、加入淀粉，搅拌均匀。

6、加入面粉，搅拌均匀。

7、加入少许盐，搅拌均匀。

8、取一块长方形锡纸，在一侧放入牛肉馅，慢慢卷起来成规则的圆柱立体。

9、放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可。

10、晾凉后切成肉片。