Question

酸萝卜老鸭汤怎么做

Answer 1

酸萝卜老鸭汤做法如下：

主料：鸭子1000克、酸萝卜500克。

辅料：大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐适量、油适量、砂锅1个、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。

1、将鸭子洗好后剁块，凉水入锅倒入些许料酒焯好后备用。

2、热锅凉油，花椒粒煸炒后捞出。

3、倒入葱姜。

4、倒入焯过后的鸭块继续煸炒2分钟左右。

5、倒入酸萝卜块继续煸炒2分钟左右。

6、关火倒入砂锅小火1个半小时。

7、出锅前倒入盐，白胡椒粉1勺和鸡精1勺放入香菜即可。