Question

新疆特色美食

Answer 1

新疆特色美食有：烤全羊、馕、大盘鸡、手抓饭、烤包子。

1、烤全羊：新疆在烤羊肉时，多数都是用当地特有的馕坑烤制，用工具串好整只羊，倒挂在馕坑里，这样烤出来的羊肉，会熟得更加均匀，也有在炉具上串起转动式烤制，能让大家能自主转动，在远处都能闻到烤羊肉浓烈的香味，参与感较强。

2、馕：馕是一种圆形的面饼，也被叫作面包，主料是用麦面或玉米面发酵，揉搓成面坯，放入馕坑中烤熟，馕含有的水分极其的少，能保存一到两个月都不会坏，饱腹感很强，是长途必备的食物。

3、大盘鸡：新疆的大盘鸡维吾尔自治区塔城地区沙湾市，一道非常特色的美食，也是新疆招待客人必有的一道美食之一。大盘鸡都是先炒后炖，会加入青椒、土豆、皮带面等加入一起蒸煮，大火收汁，一整道菜都是极其入味。

4、手抓饭：新疆的手抓饭是当地人最喜欢的一道民间美食，维吾尔语称其为“坡罗”。先熟羊肉，再加入切丝的洋葱、胡萝卜等配料，加入水蒸煮一段时间，再平铺一层大米蒸煮，大火收汁均匀地翻炒，让米饭和配料混合即可出锅。

5、烤包子：烤包子类似天津的狗不理包子，皮色黄亮，肉质鲜嫩，香酥可口，很受顾客欢迎。“薄皮包子”是各族群众所喜欢的美味食品之一。它的特点是皮薄油亮，肉嫩油丰，香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃，常常和馕或者抓饭一起吃。

Answer 2

羊肉汤：新疆的羊肉汤是一道经典的汤类美食。它由鲜嫩的羊肉、洋葱、胡萝卜、大葱等食材炖煮而成，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩可口。
手抓羊排：手抓羊排是一道独特的新疆美食。它由嫩羊排经过特殊的腌制和烤制而成，肉质鲜嫩多汁，配以特制的调料，口感丰富。
馕包子：馕包子是新疆的传统面食之一。它由面粉制成的馕皮包裹着各种馅料，如羊肉、牛肉、蔬菜等，口感酥脆可口。
炒米粉：炒米粉是一道受欢迎的新疆小吃。它由细米粉炒制而成，配以蔬菜、肉类和调料，味道鲜美，口感丰富。
羊肉抓饭：羊肉抓饭是一道以羊肉和米饭为主要食材的新疆特色菜肴。它由炖煮的羊肉和米饭混合而成，配以香料和调料，味道浓郁。
烤包子：烤包子是一种特色的新疆烤食。它由面粉制成的包子皮包裹着各种馅料，然后放入烤炉中烤制而成，外酥里嫩，口感独特。
羊肉串抓饭：羊肉串抓饭是一道将新疆的羊肉串和手抓饭结合在一起的美食。它由羊肉串和手抓饭一同摆放在盘中，搭配各种调料和蔬菜，味道丰富。