Question

虾要煮多久

Answer 1

虾要煮10分钟以上。

虾至少要煮10分钟以上才能食用，虾的营养价值非常丰富，里面含有大量的蛋白质、钙离子、维生素和矿物质。虽然3分钟左右就可以把虾做熟，但是虾中的细菌和寄生虫含量比较多，如果没有足够10分钟，就无法杀灭虾里面的有害成分，从而不利于人体健康。

煮的时候整个过程都开大火，不需要加太多重口味的调料，放点姜片去腥，再把虾放进去，锅中的水煮到再次沸腾基本上就是熟了，味道可口，营养也不会流失太多。另外，虾变红煮熟后捞出，迅速过一下冰水，可以使虾肉吃起来更Q弹紧实。

新鲜虾挑选方法

1、看虾的体形是否弯曲：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、摸虾的体表是否干燥：鲜活的虾体外表洁净，肉质坚实、细嫩，用手触摸时感觉硬，有弹性，有干燥感。而当有大量黏液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质，头脚脱落，肉松散的虾，这样的虾最好不要购买。