Question

红烧鸡腿的制作方法

Answer 1

红烧鸡腿的制作方法如下：

材料装备：鸡腿2个，姜4片，大粒盐适量，大料2个，花椒15个，山奈2个，干尖椒3个，冰糖1块，小葱1棵，酱1勺，黄酒1勺。

1、鸡腿洗净控干水分。

2、放入小盆里，放黄洒、老抽和蚝油抹匀。腌制三个小时以上。

3、准备所用调料。

4、锅烧热放入鸡腿煎制，用小火煸。

5、煎微黄翻面，继续煎制。

6、放入干尖椒和姜、花椒、大料煸香。

7、放冰糖和山奈、小葱。

8、添入清汤和1勺酱，放入大粒盐。

9、用小火烧10分钟，翻面继续烧10分钟。

10、用中火收汁出锅。