Question

怎样做上汤虾面

Answer 1

上汤虾面的做法如下：

用料：拉面100克、虾仁6个、杏鲍菇1块、榨菜20克、红绿小米椒4个、家乐黑椒酸辣汤料1袋、香油5克、香葱1根。

步骤：

1、杏鲍菇洗净，切掉根部，撕成小条状。

2、榨菜和红绿尖椒剁碎。

3、烧一锅开水，放入杏鲍菇焯水后捞出控干（约30秒即可）。

4、再放入虾仁焯水，加一些生姜片或者料酒，变色即可捞出。

5、热锅凉油，放入榨菜和红绿尖椒小火煸炒一下。

6、在锅中倒入500毫升的清水，调成小火。放入黑椒酸辣汤料，搅拌均匀之后再调至大火烧开。

7、水开以后放入拉面，用筷子搅动散开，大或者中火煮2-3分钟。

8、依次放入杏鲍菇和虾仁，大火煮开以后关火即可。

9、把面条和虾仁挑在碗里，再倒入汤汁，稍微搅拌一下。撒上剩余的红绿椒碎，或者香菜葱花。