Question

绿茶第一泡要倒掉吗

Answer 1

绿茶第一泡不建议倒掉。

绿茶冲第1泡时不建议倒掉，洞让腔绿茶属于不发酵茶，是将鲜嫩芽叶经杀青、整形、烘干等工艺制成，因此绿茶保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调，形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，能让人品尝到茶叶的原汁原味。

绿茶冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗干净，再用茶匙往玻璃杯中投入3~5g绿茶，并注80~85℃的开水冲泡，1~2分钟的时间即可品饮，也可以将泡好的绿茶放入冰箱中冷藏。质地越细嫩的绿茶，析出的营养会更多，若是将第1泡茶汤倒掉，难免有些暴殄天物，造成浪费。

绿茶用多少度水冲泡合适

绿茶属于不发酵茶，在冲泡上对温度的要求比较高，在水温80℃左右冲泡时茶多酚的得率比较高。而过高的水温容易失去茶叶的活性，使味道苦涩，还会破坏滑差绿茶中的维生素C成分，而过低的水温可能致使茶叶未被完全冲泡开，因此在冲泡绿茶时要控制好水温。

泡绿茶的水温一般控制在80~85℃比较合适。因为水纳衫温过高时容易导致茶内的物质析出过快，正常情况下使用80~85℃的水温冲泡绿茶，更利于平衡茶叶的滋味和口感。泡完茶之后需要及时饮用，入口的温度不能超过60℃最佳。

以上内容参考百度百科-绿茶