Question

小酥肉的做法

Answer 1

小酥肉的做法如下：

材料准备：猪瘦肉、盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝、玉米淀粉、孜然粒、鸡蛋、食用油等。

1、把猪瘦肉切成拇指粗细的条，然后加盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝抓匀腌制15分钟。

2、先在碗里打3个鸡蛋，然后将适量玉米淀粉、盐、胡椒粉、孜然粒混合搅拌均匀，静置5分钟。

3、让鸡蛋和淀粉充分混合后将腌制好的肉条放入蛋液中。

4、锅中烧油，六成热的时候将肉条逐一下入锅中，待肉条定型以后再进行翻动。

5、炸至颜色金光捞出，将油继续加热至冒烟，可以把肉条复炸一下更酥脆，这样小酥肉就做好了。