Question

馄饨皮怎么制作

Answer 1

馄饨皮做法如下：

用料：面粉250克、水100克、盐2克、淀粉适量。

1、面、水、盐混合，搅拌至絮状，粗揉成团。

2、粗团后厨师机3档继续揉8分钟，朝同一方向揉至表面光滑。

3、盖个盆子醒面二三十分钟。

4、撒多点淀粉至面板，擀面杖压成厚面饼。

5、继续撒淀粉擀成大面皮。

6、压面头刻度由大到小过几遍，没有压面头可以一直撒淀粉擀至需要厚度。

7、分切，分切时注意撒淀粉。

8、多余的皮冷藏保存尽快用。