Question

鸡汤怎么做

Answer 1

鸡汤的做法如下：

工具/材料：湘西土鸡1只、红枣4颗、姜3片、料酒3勺、盐适量、枸杞适量、猴头菇3朵、瑶柱8颗、锅、温水、砂锅。

1、买来的小鸡剁成小块洗干净，用料酒腌制30分钟。

2、猴头菇提前一夜用温水泡发，洗净，去蒂，撕成小朵沥干水分，第二天继续用温水泡。

3、瑶柱提前一小时泡发撕成条状。

4、将鸡肉下锅焯水，撇去浮末，加入料酒去腥。

5、准备好材料。

6、第二次泡发猴头菇的温水倒入砂锅，加入大半锅冷水 下鸡肉和材料，武火烧开，文火慢炖2小时，中途不要揭锅盖，最后放入适量盐和料酒。

7、鲜香美味的鸡汤做好了。

Answer 2

山药枸杞鸡汤
食材
草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。
做法
1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；
2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
3、山药去皮洗净切块；
4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；
6、大火烧开后小火炖煮1小时；
7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；