Question

豆腐的最好吃法

Answer 1

豆腐的最好吃法是浇汁煎焖豆腐，做法如下：

用料：北豆腐350克、剁椒1茶匙、鸡蛋、1个、淀粉30克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香葱2根、大蒜3瓣、白糖、1/2茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许。

1、准备食材，北豆腐、剁椒、葱蒜等。

2、大蒜、香葱切成末备用。

3、好的蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用。

4、备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。

5、切好的豆腐沾上一层干淀粉。

6、鸡蛋放入碗中打散，沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。

7、裹好蛋液的豆腐放入煎锅，中小火煎制。

8、煎至两面金黄，裹了蛋液的豆腐煎至金黄，直接淋入（步骤3）中调好的碗汁。

9、烧沸后，改中小火焖几分钟，让料汁充分渗到豆腐中。

10、焖至汤汁减少，豆腐微微塌软后，改中火收汁，把汤汁基本收尽即可。