Question

包饺子的习俗是怎么来的

Answer 1

包饺子的习俗是由东汉时期张仲景发明祛寒娇耳汤而来的。

在东汉时期，一个叫张仲景所的名医，在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时，将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎，用面皮制作成耳朵状的“娇耳”，并将其取名为“祛寒娇耳汤”给挨冻的百姓吃。

在百姓吃了“祛寒娇耳汤”后，顿感浑身发热，两耳变暖，甚至有些病人的烂耳朵都被莫名的医治好了。见有如此疗效，张仲景果断进行舍药给百姓们吃，一直持续到大年三十。在大年初一那天，人们迎接新年，也为了庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃，而之后人们便将这类似耳朵样子的食物称之为饺子了。

包饺子的文化寓意

饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。 

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多，即使同是一种水饺，亦有不同的吃法。内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。

以上内容参考：百度百科-包饺子