Question

最简单家庭炖鱼做法

Answer 1

最简单家庭炖鱼做法如下：

材料准备：草鱼、大葱、姜、蒜、酱油、白糖、米醋、花椒、盐、胡椒粉、八角、料酒、油等。

1、草鱼1条，斜刀打花刀，剁成大块，并冲去血水备用。

2、葱姜、花椒大料、小米辣备好，蒜切片。

3、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐、胡椒粉、料酒等调料。

4、搅拌均匀腌制半小时入味。

5、铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。

6、倒入鱼块，翻炒两下，放入酱油、白糖、盐等调料，盖上盖子，大火烧开后中火炖。

7、中途转动锅防止鱼粘锅，淋鱼汤到鱼上入味，炖三五分钟后即可出锅。