Question

花生毛豆可以一起煮吗煮多长时间

Answer 1

花生毛豆可以一起煮，一般需要煮30分钟以上。

两种食物成分不会相互发生反应，无搭配禁忌，可以放在一起煮，还可以使两者所含的营养成分互相补充。如毛豆中含有的维生素B1素、胡萝卜素较丰富，而这些在花生中含量较少甚至缺乏。

一定要保证毛豆煮熟再食用，花生更容易煮熟，因此二者一起煮时，可以将毛豆先煮几分钟后再放入花生。还有对豆类食物不耐受，或对毛豆、花生过敏的特殊体质人群，需要少食用或不食用毛豆、花生。花生的食用禁忌较少，但由于花生所含能量较高，是同质量米饭的3倍左右。因此对于花生不建议过多食用。

煮花生毛豆的做法如下：

材料准备：毛豆、花生、盐、苏打粉、食用油、花椒、八角、香叶、桂皮、蚝油1勺等。

1、买来的花生毛豆清洗干净，买来的花生表面泥土比较多，比较难清洗，这里告诉大家一个小妙招，我们在清洗的时候，加入一勺盐、一勺苏打粉，浸泡5分钟，用手搓一搓，花生上的泥土很容易就清洗掉了，毛豆也可以用苏打和盐搓洗几遍。

2、清洗好的毛豆，剪去两头，这样煮的时候更容易入味，如果不嫌麻烦，也可以将花生两头剪去一点。

3、毛豆和花生倒入锅中，加入没过食材的清水，加入花椒、八角、香叶、桂皮，加入食盐、食用油和一勺蚝油，能吃辣的可以放入一些干红辣椒。

4、不用盖锅盖，大火煮开转中火继续煮10分钟，煮好不要立即盛出来，可以继续浸泡至花生毛豆凉透，这样更入味。