Question

用自发面做包子的做法

Answer 1

用自发面做包子的做法如下：

材料：干酵母粉、泡打粉、面粉、温水、胡萝卜、鸡蛋、葱花、调料。

工具：盆、筷子、刀、盖子、蒸锅、笼屉。

1、在盆中倒入若干酵母粉，用温水化开。

2、将化好的酵母粉水倒入面粉，然后加水，边加水边用筷子搅动，注意和的面要软硬适中。

3、把和好的面盖上盖子，等待发酵。

4、面醒发好后，再加入适量的干面粉以及香甜泡打粉。

5、将面揉成光滑的面团，把面搓成条，切小剂，擀成包子皮。

6、胡萝卜切丝焯水、挤干、剁碎，炒鸡蛋和葱花，与胡萝卜碎放在一起加调料做成馅儿，用擀好的饺子皮包馅。

7、将包子包好上笼，开大火蒸25分钟，出锅即可。