Question

绿豆和南瓜能一起煮粥吗

Answer 1

绿豆和南瓜能一起煮粥。

南瓜属于常见蔬菜，富含营养成分比较多，比如氨基酸、胡萝卜素、果胶和矿物质等等，都是人体不可缺少的营养成分。绿豆主要富含粗纤维和碳水化合物，还包含大量脂肪和蛋白质。南瓜和绿豆熬粥喝，不会出现食物相克的现象，并且具有一定的营养。

可以在开始煮粥之前把米泡上至少1小时，使水分能够充分渗透到米之中，煮的时候米汤的泡就会相对少一些。另外，煮的时候可以往锅中滴几滴香油，也能起到平抑米汤起泡过多，米汤就不会外溢了。

绿豆选购方法

1、品质好的绿豆的外形应该是颗颗饱满，大小基本都一样，很整齐均匀的。我们选购到的绿豆如果是大小不均匀，有大有小，形态不一的，就是品质不佳的绿豆，到时候煮出来的口感可能也不会很好，要谨慎选购。

2、在挑选绿豆时，有时候会看到绿豆里含有很多碎掉的绿豆，这是由于其加工工艺的不好，导致在脱壳的时候伤到了绿豆的表皮和内里，这样的绿豆会丧失大部分的营养物质，还会受到污染。品质好的绿豆应当是粒粒分明的，不会含有半个或者零碎的绿豆，这样严重影响了绿豆的品相。