Question

皮蛋瘦肉粥的正确做法

Answer 1

皮蛋瘦肉粥的正确做法如下：

材料/工具：大米120克、皮蛋1个、猪肉100克、胡萝卜50克、葱20克、姜5克、盐少量、稻米油10毫升、刀具、锅、铲、碗。

1、这是所用到的食材：瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀。

2、将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小丁状。

3、将皮蛋剥去蛋皮，然后改刀切成小块，大小随意。

4、锅中放入稻米油或者其它油类，最好不要选择味道重的花生油。

5、油热后将瘦肉放入锅中。

6、用铲子翻炒，让肉均匀受热，将肉翻炒至变色。

7、然后将胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味。

8、然后将炒好的食材盛出放入碗中。

9、锅中放入水，然后将洗净的大米放入锅中。

10、煮至水沸腾，然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去。

11、将火源调小一些，煮至米粒软烂，米汤稍浓稠些。

12、然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中。

13、轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了。

14、粥煮好后静置几分钟，然后盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。