Question

做啤酒鸭需要什么配料

Answer 1

做啤酒鸭需要的配料有：啤酒、香叶、八角、姜、蒜、冰糖、葱、生抽、料酒、盐、红尖椒、食用油，具体做法如下：

主料：鸭肉。

辅料：啤酒、香叶、八角、姜、蒜、冰糖、葱、生抽、料酒、盐、红尖椒、食用油。

工具：锅、盘子。

1、半只鸭洗净后切块，锅里放入冷水、料酒，再将切好的鸭放入焯个水。焯水后用温水将鸭块再清洗一遍，放入盘中。

2、冷锅放油，油热后转小火，放入2个冰糖化开，然后再放入姜片，蒜瓣和八角爆香。

3、蒜瓣微微变金黄时，倒入鸭块翻炒2分钟后，加入适量料酒、生抽再翻炒1分钟，然后加一点老抽翻炒均匀。

4、鸭肉均匀上色后，倒入1罐啤酒，放1片香叶和适量盐，大火煮开后转中小火，盖上锅盖。

5、快收汁时，放入红尖椒、小葱段，翻炒均匀。

6、做好了。