Question

香肠怎么做才好吃

Answer 1

香肠好吃的做法如下：

工具／原料：猪后肘肉10斤、糖150g、盐100g、精50g、姜150g、十三香50g、白酒175g、酱油100g、肠衣1包。

1、选了2肥8瘦的后肘肉，肥瘦分开切成小丁，肥肉丁比瘦肉丁小点，瘦肉丁大约1.5cm左右。

2、调料用电子秤称好，放入肉丁里拌匀，腌了一晚上。也可以拌匀直接灌，腌制一下比较入味。

3、绞肉机去掉刀头和前面的薄片，安上灌香肠的头就可以放肉了。

4、一边灌一边调整粗细，大约17厘米扭2个圈，系上棉线。长点短点不要紧，自己喜欢就行。

5、用针把有空气的地方扎一下，就可以晾起来了。