Question

凉拌青瓜的做法

Answer 1

凉拌青瓜的做法如下：

用料：青瓜2条、小米辣2个、蒜头5瓣、白砂糖8g、盐2g、陈醋5g、白醋5g、辣椒油10g、蚝油10g、香菜2根、酱油10g、芝麻油8g。

步骤：

1、青瓜洗净，用削皮刀削去一部分青瓜皮，如图所示。

2、削皮后的青瓜放在案板上，用菜刀使劲拍，直至青瓜拍扁为止。

3、斜刀把青瓜切成适当大小的块状，备用。

4、蒜头洗净去皮剁碎、小米辣洗净切圈、香菜洗净切碎。

5、白砂糖、盐、陈醋、白醋、辣椒油、蚝油、酱油、芝麻油称好放在碗中，搅拌均匀。

6、青瓜块倒入盆中，加入步骤5中调制好的酱汁，搅拌均匀。

7、最后撒入香菜混合均匀即可。

8、成品图。