Question

油酥饼的做法和配方

Answer 1

油酥饼的配方：制作油酥时，面粉与食用油的比例为2：1。制作油酥饼的1000克面粉，大约会用300克的油酥。做法如下：

原材料/工具：面粉、酵母、胡椒粉、五香粉、盐、热油、面盆、碗、饼铛。

1、面盆中放入酵母，加水和面。

2、碗中放入面粉，加入胡椒粉、五香粉、盐，泼入热油制成油酥。

3、将面揉匀，分成小剂子，搓成长条，抹上油酥，从一头卷起。

4、醒发10分钟后，擀成圆饼。

5、饼铛中放入油，将烧饼放入，烙至两面金黄即可出锅。